กรดโพรพิโอนิกคืออะไร?

กรดโพรพิโอนิก หรือที่เรียกว่า เมทิลอะซีติก เป็นกรดไขมันอิ่มตัวสายสั้น

สูตรทางเคมีของกรดโพรพิโอนิกคือ CH3CH2COOH หมายเลข CAS คือ 79-09-4 และน้ำหนักโมเลกุลคือ 74.078

กรดโพรพิโอนิกเป็นของเหลวที่ไม่มีสี มีฤทธิ์กัดกร่อน มีกลิ่นฉุนกรดโพรพิโอนิกผสมกับน้ำ ละลายได้ในเอทานอล อีเทอร์ และคลอโรฟอร์ม

การใช้งานหลักของกรดโพรพิโอนิก: สารถนอมอาหารและสารยับยั้งโรคราน้ำค้างนอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวยับยั้งสารที่มีความหนืดปานกลาง เช่น เบียร์ใช้เป็นตัวทำละลายไนโตรเซลลูโลสและพลาสติไซเซอร์นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสารละลายชุบนิกเกิล การเตรียมรสชาติอาหาร และการผลิตยา ยาฆ่าแมลง และสารต้านเชื้อรา

1. สารถนอมอาหาร

ฤทธิ์ต้านเชื้อราและราของกรดโพรพิโอนิกดีกว่ากรดเบนโซอิกเมื่อค่า pH ต่ำกว่า 6.0 และราคาต่ำกว่ากรดซอร์บิกเป็นหนึ่งในสารกันบูดอาหารในอุดมคติ

2. สารกำจัดวัชพืช

ในอุตสาหกรรมยาฆ่าแมลง กรดโพรพิโอนิกสามารถใช้เพื่อผลิตโพรพิโอนาไมด์ ซึ่งจะผลิตสารกำจัดวัชพืชบางชนิด

3. เครื่องเทศ

ในอุตสาหกรรมน้ำหอม กรดโพรพิโอนิกสามารถใช้ในการเตรียมน้ำหอมได้ เช่น isoamyl propionate, linalyl, geranyl propionate, ethyl propionate, benzyl propionate เป็นต้น ซึ่งสามารถนำไปใช้ในอาหาร เครื่องสำอาง น้ำหอมในสบู่

4. ยาเสพติด

ในอุตสาหกรรมยา อนุพันธ์หลักของกรดโพรพิโอนิก ได้แก่ วิตามินบี 6 นาพรอกเซน และโทลเพอริโซนกรดโพรพิโอนิกมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในหลอดทดลองและในร่างกายอย่างอ่อน สามารถใช้ในการรักษาโรคผิวหนังได้

การจัดการและการเก็บรักษากรดโพรพิโอนิก

ข้อควรระวังในการใช้งาน: ปิดการทำงาน, เสริมการระบายอากาศผู้ปฏิบัติงานต้องผ่านการฝึกอบรมพิเศษและปฏิบัติตามขั้นตอนการปฏิบัติงานอย่างเคร่งครัดพร้อมอุปกรณ์ความปลอดภัย.

ข้อควรระวังในการจัดเก็บ: เก็บในคลังสินค้าที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทเก็บให้ห่างจากแหล่งไฟและความร้อนอุณหภูมิคลังสินค้าไม่ควรเกิน 30 ℃ปิดภาชนะให้สนิทควรเก็บแยกจากสารออกซิไดซ์ สารรีดิวซ์ และด่าง